Tempe, Sumber Protein dan Penurun Kolesterol

20 April 2013 Kesehatan,,,dikutip dari www.lienaaifen.com

Foto:Thinkstock

Jangan remehkan tempe. Makanan rakyat ini merupakan sumber gizi yang baik, mudah diserap tubuh dan harganya murah. Berapa banyak sebaiknya kita makan?
Tempe yang dibuat dari kedelai lalu difermentasi memakai jamur Rhizopus oligosporus ini ternyata sudah dikenal berabad-abad lalu, terutama dalam budaya makan masyarakat Jawa. Rujukan pertama mengenai tempe ditemukan pada tahun 1875. Saat ini tempe bahkan sudah mendunia seiring dengan migrasi orang-orang Jawa ke seluruh penjuru.
Khasiat tempe terhadap kesehatan sudah diketahui sejak zaman pendudukan Jepang di Indonesia. Pada saat itu para tawanan perang yang diberi makan tempe terhindar dari disentri dan busung lapar.
Menurut Prof.dr.Made Astawan, guru besar dari Institut Pertanian Bogor, tempe memang mengandung zat antibakteri penyebab diare. Tempe juga berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas untuk menghambat proses pencernaan dan mencegah berbagai penyakit, menurunkan kolesterol hingga mengatasi hipertensi.
Keunggulan lain dari tempe adalah bisa dikonsumsi orang dari segala usia. Menurut dr.Samuel Oetoro, Sp.GK, ahli gizi dari Semanggi Klinik, tempe merupakan sumber protein yang mudah dicerna tubuh.
“Protein dalam tempe sudah dipecah-pecah oleh kapang tempe sehingga protein, lemak dan karbohidratnya menjadi lebih mudah dicerna. Selain itu tempe juga mengandung serat,” kata dr.Samuel yang ditemui disebuah acara peluncuran studi gizi nasional di Jakarta.
Kandungan serat dalam tempe cukup tinggi, yaitu sekitar 8-10 pesen. Hal ini berarti dalam setiap 100 gram tempe akan menyumbang sekitar 30 persen dari jumlah serat yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari.
Prof.Made dalam bukunya Kandungan Gizi dan Bahan Makanan menyebutkan, penelitian menunjukkan bayi dan balita yang menderita gizi buruk mengalami pertumbuhan berat badan setelah diberikan konsumsi tempe. Balita yang menderita diare juga lebih cepat sembuh dalam waktu singkat.
Konsumsi tempe 150 gram setiap hari selama dua minggu juga terbukti bisa menurunkan kolesterol total.

sumber:kompashealth

"KALIAN TAK TERGANTIKAN"

di kehidupanku selama ini ada teman yag selalu bisa membuatku tertawa kapanpun itu,,,ada teman yg selalu setia menemaniku di kala aku kesepian, ada teman yg selalu mengerti aku dan semua sikapku,,,,ada teman yag sangat aku sayangi....dan aku merasa itu adalah "KUCING",entah kenapa aku seneng bgt sm mereka,,meskipun kdang mereka mencakarku tp itu tak pernah jd masalah untukku....
sepanjang hidupku tak pernah dirumahku tak ada temanku yg satu itu,meskipun aku g ngerti bahasa mereka,tp aku selalu bisa berkomunikasi dengan mereka lewat hati,,mereka itu teman yg amat-sangat berarti dlm hidupku mungkin sudah berpuluh2 kucing yg kupunya saat ini,hanya saja diantara mereka ada yg meninggalkanku lebih dulu....meinggalkan dunia ini,,,dan berkali2 pula air mataku yg keluar untuk mereka disertai doaku untuk mereka yg tersayang yg selalu mengerti aku....aku sayang bgt sama mereka dimanapun mereka sekarang....setiap aku ingat kalian tak sadar air mataku mangalir tnpa henti,,itu karena aku sgt menyayangi kalian,,kalian begitu berarti bagiku,,,,meskipun hidupku tak sempurna dan penuh kesedihan tp dengan adanya kalian dihidupku semua itu terasa tak berarti karna kalian selalu bisa membuatku tertawa,dan bahagia....
mungkin bagi orang lain kalian hny hewan biasa,hanya peliharaan biasa,,tp bagiku kalian begitu berarti dan berharga bagiku,,,kalian tak kan tergantikan.....
semoga kalian selalu baik2saja entah di dunia ini ataupun di dunia yg lain......doaku selalu bersama kalian....
terimakasih atas semua tawa yg kalian berikan padaku,terimakasih atas semua  kebahagiaan itu selama ini..

                                             "TEMAN2 KU YG TERCINTA"
dulu saat aku duduk di sma aku dapet kucing baru,ada 3 (2 cewek,1 cowok) waktu itu mereka masih kecil2,stlh udh agak besar aku ngerawat mereka,kucing yg cowok namanya ichi,yg cewek ichan sm nicha,,,jd "ichichannicha"....aku merawat mereka sampe smua tumbuh besar suatu ketika aku kelas 2 umur mereka udh sekitar 2 tahunan, ada satu pussku yg pergi namanya nicha,,,q gak tau skrg dy dimana padahal dy lucu bgt,.... tapi aku gak terlalu kehilangan soalnya kucingku masih 2 ,,kucing q yg paling q suka itu namanya ichi soalnya wajahnya lucu banget dibandingkan dg kucingku yg lain aku pling deket sm dy,, aku tuh seneng bgt klo sm ichi,,tp sebaliknya dg nicha,aku sbel sm dy soalnya dy nakal bersuara terus g ada diemnya,jd q sering mukul dy,,,(kasihan bgt ya..)....
lama waktu berlalu..
pussku "nicha" hamil,,dan pny anak... tp di lain sisi,,ichiku sbel  sm nicha trus gara2 ada anaknya nicha,,ichi jd ikut pergi g tau kemana,,,tiap hari aku cariin kemana-mana tapi gak ada,,,,,
dan sekarang,,,,ah enggak,,tepatnya kmrn tgl 17 april 2013 akhirnya nicha pergi meninggalkanku selamanya,tanpa ada sedikitpun kata yg ditinggalkannya untukku,,aku bener2 merasa bersalah sm nicha aku selalu jahat sm dy,,,,padahal nicha msih pny anak yg belum genap 3 bulan setelah dilahirkan,aku bingung soalnya anak2 nicha gak mau makan sama sekali,klo aku kasih susu mereka mutahin...aku menangis takut klo anak2 nicha mati,,,,hari demi hari berlalu,,dan kabar buruk itu kembali menghampiriku,,hari ini 20 april cika mati....salah satu anak dari nicha...meskipun masih ada ciko dan cila(anak nicha yg lain)...tp aku takut klo ..gimana klo mereka mati,,,ya ALLAH aku mohon bantu aku merawat mereka,sembuhkan mereka,YA ALLAH buat mereka semangat seperti sediakala.... itulah doaku untuk ciko dan cila.....aku berharap jgn sampe mereka jg pergi meninggalkan aku.....sedih bgt.....